Mi Historia

3 grandes etapas para convertirme en lo que ahora soy...

Cuando mis padres preguntaban que cosa podría estudiar Daniela saliendo del colegio, obviamente se referían a una carrera en la universidad y en mi mente todo el multiverso gritaba: ¡Gastronomía!, esa fue mi primer etapa. Una en donde la duda e incertidumbre estaba presente todos los días.

Poco a poco fui indagando y encontré al amor de mi vida, un amor que me permitía crear, experimentar y dibujar, leía cada curso dentro de la maya curricular de ese momento aún no actualizada y me imaginaba recorriendo los pasillos de la universidad leyendo un libro de aquellos cursos. Mi mente conectó con mi alma y sabía que era esa la carrera que quería, culminando así mi segunda etapa decisiva, en ese momento yo elegía cual sería mu futuro y no habría marcha atrás.

¿Y cuál fue?... Ingeniería en Industrias Alimentarias.

Durante los 5 años de mi carrera profesional fui una alumna aplicada, no voy a mentir que tanto poco, solo poco, extrovertida jajaja. Regresando al punto, en las aulas de laboratorio fue en donde aprendí que mi carrera se asociaba mucho a lo que de niña quería, podría fusionar tanto la gastronomía con la ingeniería y crear ese algo que me inspiraba, pero aún no sabía que era ese algo hasta que hice mi primera torta.

Mis pininos...

Llegó el primer pedido, aún recuerdo la amanecida y la gran frustración cuando los resultaron no fueron positivos, luego me di cuenta que la amanecida había pasado demasiado rápido ya que me había encantado realizar LA TORTA. Mi tercera etapa fue esa, decidí dedicarme a la repostería y fusionarla con mi carrera (Ingeniería de Alimentos), es por eso que desde la elección de los huevos que entrarán en el bizcochuelo hasta el comprar las cajas de las tortas, para mi es un experimento, ya que mido temperaturas de mis insumos, verifico la calidad de los huevos, compro de proveedores seguros e incluso verifico que las cajas sean de calidad.

Finalizando así mis tres etapas y con un rumbo que solo la vida se encargará de darme para seguir haciendo lo que amo.

Le mostraré a línea del tiempo de mis postres, inicios de la pastelería 2019

Año 2021, Mamma Dani mejorando... <3